Κατά την διάρκεια του κονγκρέσου, του ανακοινώθηκε ότι εκτός από μέλος στο συμβούλιο της Ευρωπαικής Ομοσπονδίας Shito-ryu, είναι πλέον και μέλος του Συμβουλίου της Παγκόσμιας Ομοσπονδίας. Πρόκειται για μια σημαντική θέση και μια ιδιαίτερη τιμή, όχι μόνο για τον ίδιο αλλά και για το Shito-ryu στην Ελλάδα, καθώς η παρουσία ενός Έλληνα εκπροσώπου στο Παγκόσμιο Συμβούλιο ενισχύει την θέση και την εκπροσώπηση της Ελλάδας σε διεθνές επίπεδο.

Δεν ήταν όμως μόνο αυτή η επιτυχία για τον Γιώργο Πελέκη καθώς μετά από μια αρκετά απαιτητική εξέταση την οποία ολοκλήρωσε με επιτυχία κατέκτησε τον τίτλο του "Kyoshi".
O τίτλος Kyoshi που αποδίδεται ως "Καθηγητής" αποτελεί έναν από τους υψηλότερους τίτλους στις Ιαπωνικές πολεμικές τέχνες και σύμφωνα με την παράδοση της Ομοσπονδίας (WSKF) είναι ο ανώτερος τίτλος που αποδίδεται σε μη Ιάπωνες προς το παρόν. Αξίζει να σημειωθεί ότι είναι ο πρώτος και μοναδικός Έλληνας μέχρι στιγμής που κατέχει τον συγκεκριμένο τίτλο. Σημαντικό ρόλο όμως έπαιξε η καθοδήγηση και η υποστήριξη που δέχτηκε από τον Kaicho Genzo Iwata, τον Kyoshi Alen Tanzadeh και τον Soke Kenyu Mabuni οι οποίοι έχουν τον σεβασμό και τις ειλικρινείς ευχαριστίες του καθώς υπήρξαν καταλύτες στην προετοιμασία και την συνολική του ανάδειξη.

Το νέο αυτό κεφάλαιο φέρνει μαζί του και μια διευρυμένη αποστολή. Ο Kyoshi Γιώργος Πελέκης συνεχίζει το έργο του με το ίδιο χαμηλό προφίλ, την σοβαρότητα και υπευθυνότητα που τον διακρίνει εστιάζοντας στην σωστή γαλούχιση των μαθητών του και στην διάδοση των υψηλών αξιών του Shito-ryu Karate-do.