Στο kick boxing έχει κατακτήσει πέντε φορές το πανελλήνιο, ενώ έχει σκαρφαλώσει στην 2η θέση σε πανευρωπαϊκούς αλλά και σε Βαλκανικούς αγώνες.Σε όλα αυτά τα χρόνια ο Σταύρος μετράει 137 αγώνες (οι οποίοι οι 21 είναι επαγγελματικοί με 16 νίκες), 5 ήττες και 11 νοκ αουτ....
Ο Nirvana μέχρι πρότινος ήταν ο κυρίαρχος και ανικητος της κατηγορίας αλλα ο Θανάσης Καρούσος έκανε την έκπληξη στο best fighter 2013 που τον νικησε στα σημεια σε εναν απο τους καλύτερους αγώνες του Best Fighter με extra γύρο και απο ένα νοκ νταουν ο καθενας
Αναφορικά με το αγωνιστικό μέρος ο Σταυρος ειχε δηλωσει''Θέλω να επισημάνω οτι ο Θανάσης ζυγίστηκε 7 κιλά παραπάνω από εμενα δηλαδή 2 κατηγορίες πιο πάνω,χωρίς αυτό να το λέω για να μειώσω ή να αμφισβητήσω το τελικό αποτέλεσμα του αγώνα ούτε και για να παραβλέψω τα δικά μου λαθη.Είμαι επαγγελματιας και αν και μου προτάθηκε να μην αγωνιστώ ,λόγω των παραπάνω κιλών του Θανάση,επέλεξα να παίξω. Αυτό νομίζω ήταν το φρονιμότερο ως ένδειξη επαγγελματισμου, σεβασμού στον αντίπαλο, αλλά και στο διοργανωτή''
Στο Best Fighter ο Σταύρος Εξακουστίδης,στις 21 Φεβρουαρίου στο κλειστό του TAE KWON DO,θα αντιμετωπίσει τον Νίκο Χύσεν στα -62.5 κιλα κατηγορία στην οποία ανήκουν και οι δυο αθλητές.