Ο sensei Γιαπιτζάκης Ζαχαρίας κάτοχος 6ου DAN, ξεκίνησε το καράτε το 1988 με τους Δασκάλους Μελά και Λυμπερίδη. Άρχισε να διδάσκει το 2001 και το 2007 ίδρυσε τη δική του σχολή “SATORI” στο Ηράκλειο Κρήτης. Από τότε είναι βασικό μέλος του SKIF HELLAS και προπονητής Γενικής Γραμματείας Αθλητισμού.Από το1988 μαζί με τον Sensei Keyvan ακολουθούν τους μεγαλύτερους δασκάλους Shotokan Karate παγκοσμίως όπως: Kanazawa Hirokazu Sensei, Miura Sensei, Murakami Sensei, Nobuaki Kanazawa Sensei και άλλους. Ειδικά είναι πολύ κοντά στον Sensei Yamada 8 DAN που τον έχει φιλοξενήσει στο Ηράκλειο.
Έχει μεγάλη εμπειρία στο παραδοσιακό και ταυτόχρονα στο αθλητικό καράτε. Το SATORI είναι όνομα εγγύησης για διοργανώσεις μεγάλων σεμιναρίων καθώς επίσης και αγώνων.
Ο sensei Γιαπιτζάκης Ζαχαρίας, είναι με μεγάλη επιτυχία δάσκαλος του πρωταθλητισμού, με πολλές εθνικές και διεθνής επιτυχίες.
Στιλοβάτης του SKIF HELLAS και ταυτόχρονα ταπεινός και μετριόφρων δάσκαλος, ο οποίος δεν σταματάει ποτέ να προσπαθεί για τη δική του βελτίωση σαν άνθρωπος και σαν καρατέκα. Συνεχίζει να εμπλουτίζει τις γνώσεις του τις οποίες θέλει να μεταλαμπαδεύσει στους μαθητές του.
